Sadj este un fel de mâncare din Azerbaijan care te va cuceri din prima. Acesta este gătit pe foc deschis într-o tigaie rotundă numită tot "sadj". Ingredientele sunt prăjite unul după altul, ceea ce face ca fiecare ingredient să-și păstreze aroma distinctă și îmbinarea lor să creeze o mâncare suculentă și plină de culoare.
